به گزارش سرویس بین الملل مرکز خبر حوزه، این سمینار با تلاوت آیاتی از کلام الله مجید که مرتبط با ذبح حیوانات در اسلام بود ، آغاز گردید و پس از آن سرکار خانم زهرا محمد زاده از مجلس ایالتی ، سخنانی را در رابطه با سلامتی حیوانات حلال گوشت ایراد نمود.
* سودجویی و تقلب برخی از شرکت ها
وی با اشاره به اهمیت پاکیزگی در اسلام و نیز لزوم مصرف گوشت حلال توسط مسلمانان ، به سودجویی های تجاری و تقلّبات برخی از شرکت ها اشاره کرد که با نام و مهر حلال ، سوسیس و کالباس غیر حلال را به بازار عرضه می کنند.
* دیدگاه اهل سنت درباره ذبح شرعی
دومین سخنران این مراسم آقای دکتر حنفی از شورای علمای عرب بود. وی به تشریح ذبح حلال از نقطه نظر اهل سنت پرداخته و در بخشی از سخنانش در رابطه با روشهای پنج گانه ذبح که امروزه متداول است، ابراز داشت: روش بی هوش کردن حیوان مادامی که قلب از کار نیافتد اشکالی ندارد . اما تجربه نشان داده است که در بی هوش کردن مرغها ، 90 درصد این حیوانات طاقت نیاورده و پس بی هوشی جان می دهند . در مورد شوک برقی نیز اگر قلب از کار نیافتد اشکالی ندارد. اما ضربه زدن با چکش ، شلیک گلوله یا میله به سر حیوان و یا بی هوشی با گازِ دی اکسید کربن و خفه کردن حیوان ، هیچ کدام قابل قبول نیست.
* سخنرانی مدیر مرکز اسلامی هامبورگ
سخنران بعدی این سمینار، مدیر مرکز اسلامی هامبورگ ، حجت الاسلام والمسلمین دکتر رمضانی بود.
وی ضمن ابراز خرسندی از حضور در این سمینار ، به لزوم حضور نمایندگانی از همه مذاهب در این نوع سمینارها اشاره و تصریح کرد: بدون شک حضور و بحث و گفتگوی علمای همه مذاهب در این نوع جلسات می تواند آثار مثبت فراوانی را برای همه مسلمانان در پی داشته باشد . 
مدیر مرکز اسلامی هامبورگ اظهار داشت: این نوع جلسات می تواند از یک سو زمینه را برای ایجاد مجموعه ای واحد که همه مراکز برای ذبح اسلامی از آن مجوز بگیرند ، فراهم نماید و از سوی دیگر از سودجویی های تجاری برخی از شرکت های متخلّف، جلوگیری نماید.
* واجبات و محرمات، الطاف الهی برای روح و جسم بشر
وی در ادامه واجبات و محرمات الهی را الطاف خداوند متعال برای سلامتی روح و جسم بشریت دانست و افزود: هر چه در اسلام واجب شده است ، مصلحت لازمه ای در آن وجود داشته و بالعکس هر چه حرام شده است ، فساد و مفسده ای در آن بوده است که باید مورد پرهیز قرار گیرد .
مدیر مرکز اسلامی هامبورگ در بخش دیگری از سخنان خود با اشاره به اهمیت حقوق حیوانات در اسلام به تشریح برخی از احکام ذبح اسلامی پرداخت و افزود: اسلام نسبت به حقوق حیوانات بسیار حساس بوده و قوانین و احکام خاصی را هم در تربیت و هم در ذبح حیوان دارد که باید مورد توجه قرار گیرد . همچنین هر کدام از احکام ظاهری اسلام چه در بحث خوردنی ها و آشامیدنی ها و چه در مورد نماز ، روزه و ... ، فلسفه ای دارد که توجه به آن در جذب افراد و گروهها و خصوصاً جوانان به اسلام ، نقش بسیاری دارد . اسلام در صدد فراهم آوردن زمینه ء رشد انسان در ابعاد مختلف است و به همین دلیل احکام مختلفی را در مباحث گوناگون برای انسان دارد . اسلام هم توجه به غذای روح دارد و هم به غذای جسم ، که هر دو باید پاک و طاهر باشند . لذا اگر حیوان حلال گوشت ، نجاست خوار بشود ، حتی اگر تمام احکام ذبح هم رعایت شود ، قابل خوردن نیست ، مگر زمانی که مراحل تزکیه نسبت به آن حیوان اجرا گردد.
* دیدگاه علمای شیعه درباره ذبح شرعی
وی ادامه داد: علمای بزرگ شیعه شرایط و احکامی را برای ذبح بیان نموده اند که از آن جمله می توان به این موارد اشاره نمود : 1. ذابح باید حتماً مسلمان باشد . 2. حیوان در زمان ذبح باید رو به قبله باشد. البته رو به قبله بودن ذابح مستحب است . این مسأله در مورد دستگاه های بزرگ ذبح حیوانات نیز صادق است و اگر احیاناً این دستگاه ها رو به قبله نیستند ، باید جای آنها را تغییر داد و رو به قبله نمود . 3. باید ذکر بسم الله حتما گفته شود . 4. مجرای غذا ( حلقوم ) ، مجرای هوا (مری ) و نیز دو شاهرگ اطراف آنها باید از ناحیه پائین برآمدگی گلو به طور کامل بریده شوند . 5. وسیله ذبح نیز باید از جنس آهن و تیز باشد ، البته کاردهای اره ای بسیار تیز هم مانعی ندارد .
ایشان در ادامه گفت: بدیهی است که خدای متعال بهترین روش ذبح را در اسلام ذکر می کند، روشی را که در آن کمترین اذیت برای حیوان و بیشترین سلامتی و بهداشت را برای مصرف کنندگان دارا باشد . از این رو وقتی 4 رگ حیوان زده می شود و پس از آن حیوان دست و پا می زند ، این حرکات ، رفلکس طبیعی و واکنشهای عصبی بدن است و به معنای اذیت شدن حیوان نیست . 
* پاسخ به شبهات مطرح شده
حجت الاسلام والمسلمین رمضانی در پاسخ به برخی از سؤالات مطرح شده در رابطه با ذبح اسلامی از نظر فقه شیعه ابراز داشت: در رابطه با انواع شوک که به حیوان وارد می شود : ( 1. شوک برقی 2. ضربه محکم به سر حیوان 3. شلیک گلوله یا میله 4. شُک به وسیله گاز 5. خفگی ) باید گفت : اگر حیوان خفه شود ، چون قلب از کار می افتد ، قطعاً گوشت آن حیوان حرام است . در مورد بقیه موارد ، قاعده این است که اگر ضربان قلب حیوان از کار نیافتد و پس از آن ذبح صورت بگیرد ، بلا مانع است. البته بهترین حالت ذبح این است که تا جایی که ممکن است بدون این وسایل و به طور طبیعی ذبح صورت بگیرد و اینکه می گویند با حالت بی هوشی ذبح حیوان بهتر است و حیوان کمتر اذیت می شود ، جای تامل دارد ، همانطور که برخی از تحقیقات خلاف این مطلب را می رساند .
وی افزود: در مورد ذکر بسم الله به هنگام ذبح حیوان با دستگاه باید گفت : اگر دستگاه تعداد بالایی از حیوانات را به ترتیب و یکی پس از دیگری ذبح می کند ، برای هر ذبح ، یک بسم الله لازم است ولی اگر دستگاه به گونه ایست که در یک لحظه با زدن یک دکمه ، سر مثلا صد حیوان بریده می شود ، یک بسم الله کافی است.
مدیر مرکز اسلامی هامبورگ در پایان بحث، به برخی از مستحبات و مکروهات ذبح اشاره داشت و افزود: 1. اگر فردی خودش حیوانی را بزرگ کرده باشد ، مکروه است که خودش آن را ذبح کند. 2. مستحب است پیش از ذبح در کنار حیوان آب گذاشته شود . 3. هر کاری که موجب کاهش درد شود ( مانند تیز کردن کارد ) مستحب است 4. مستحب است دور کردن بچه های حیوان و نیز مستحب است ذبح ، جلوی سایر حیوانات نباشد . 5. در روایات برخی روزها و زمانها برای ذبح مکروه ذکر شده است . 6. زدن گردن حیوان از پشت مکروه است . 7. جدا کردن سر حیوان و نیز پوست کندن حیوان پیش از جدایی روح از بدن مکروه است .
سخنران بعدی آقای دکتر ناصر المصری بود. وی به تشریح حقوق حیوانات در اسلام و نیز احکام رفتار و پرورش حیوانات پرداخت.
وی با اشاره به اینکه برخی از سوره های قرآن کریم به نام حیوانات نامیده شده است ، به بیان چند نمونه از رفتارهای پیامبر اکرم (ص) راجع به رفتار با حیوانات و نیز شکار آنان پرداخت .
شایان ذکر است این سمینار با تشکیل کارگروهای تخصصی ادامه یافت و بنا شد نتایج این سمینار به صورت یک سند در اختیار مراکز اسلامی و افراد ذیربط در امر ذبح حلال قرار گیرد .
